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今年の夏も、屋台の経済発展が爆発的に進みました。 様々な種類のロードサイドスナックの中で、BBQ屋台の影がないのはどうしてでしょうか?

板燒

都会の生活を味わうには、バーベキューが一番です。 遠くから見ると、炭火から白い煙が巻き上がっているのが見え、鼻を動かすと、食材がジュージューと音を立てて香りを放ち、鼻の穴から煙が心の中に入っていくのがわかります。 炭火の上で少しずつ "進化 "していく食材を目の当たりにすると、心の中に「ケバブ、ケバブ!」と叫んでいる裏切り者がいるかのように、胃の中の渇きが押し寄せてきます。 I want to kebab!"

しかし、新型肺炎の流行後、人々の食生活の構造や生活環境の衛生概念が改善され、多くの人が心の中にもう一つの声を持っています。"清潔ではない、食べてはいけない、食べてはいけない!"。 . 最終的には、中にいる2人の裏切り者の悪役が喧嘩をして、食べ物を愛し、食べ物を恐れています。

実際には、グリル専用の道具や、シンプルなチャコールグリル、スモークコントロール機能付きの電子グリルなど、数え切れないほどの製品があり、中庭やバルコニーでグリルを楽しむことができます。 親友数人を招待して、栄養価の高い料理とワインなどの飲み物を用意し、BBQをして焼き肉や喧嘩をして、空腹と寂しさを解消しましょう。

BBQの世界にいる人は、「すべてのものは焼ける」という言葉を聞いたことがあるはずです。 そう、バーベキューには、肉、ベジタリアン、生臭さ、新鮮さ、海で泳ぐこと、山の上を走ること、その気になれば基本的に何でも食べられます。 しかし、これらの焼き物の中で、最も古典的で、最も人気があり、最も人目を引くのは、ラム・ケバブです。 BBQのビュッフェには欠かせないアイテムです。

ラム肉を美味しく焼くためには、上手に焼くだけではなく、ラム肉の選び方、切り方、味付けなど、下準備もしっかりと行い、ラム肉の中心部が「黄金の丼」と言われるようにしなければなりません。

肉を選ぶ

ラム肉の選び方は? 転倒して楽しむ」ことを忘れないでください。 一般的には、大きなヤギの後ろ足を使うことが推奨されています。ミルクヤギの足の肉はより柔らかく、焼き切ったときに良い香りがするからです。 肉のペアリングでは、贅肉、豚の赤身が必要で、串をつけた後はより噛みごたえのあるものを食べるようにします。

肉のカット

羊肉を選んだ後は、その切り方を知る必要があります。 このステップのキーワードは「短冊を先に切ってからスライスする」です。 肉を厚く切ってしまうと、中まで焼くのが難しく、薄く切ってしまうと、とても焦げやすくなります。 そのため、ラム肉は厚さ0.5～1cm程度の短冊状に切り、その短冊を3cm以下の小片にするのがおすすめです。 こうすることで、ラム肉の一本一本が適切な厚さになり、長さも基本的に均一になるので、その後の焼き具合だけでなく、串に刺した後の見た目も美しくなります。

味

次は味見ですが、ここでご紹介する「レシピ」は「手でつかむ」ことです。 はい、しかも使い捨ての手袋なしで。

実際、ラム肉のマリネにどんなスパイスを使っても、そのほとんどは消臭と風味の向上という2つの目的に徹しており、味の軽重に応じて各スパイスの使用量や配合を調整しているに過ぎません。 通常、マリネ液には塩、生卵、味噌、タピオカ澱粉、千切りの玉ねぎを加え、唐辛子が好きな人は黒胡椒やチリメンを加えます。 以下、両手を洗い、手を水平に近づけて混ぜ、上下に5分程度、その後10分放置する。 手の温かさは、割り箸や箸よりもスパイスをラム肉に強く馴染ませることができます。

竹串に刺して焼いた肉は、肉体的にも精神的にも炭の洗礼を受ける準備が整います。

焼くときは、グリルをセットして、植物油を混ぜたものに注意しながら、すぐに全面を回転させます。 ラム肉の串が油から出てくるのを待って、その場でクミンパウダー、ホワイトペッパーパウダーを振りかけると香りが出てきます。

まとめ

これを読んで、お腹が苦しくなりましたか? すぐに羊の串を食べるだけ見に来て、人生は寂しく見えません。 すぐに端午の節句の休日であり、楽しい休日に、一緒に友人の良い数については、BBQをして、焼きラムの串の優れたスキルを取り出して、あなたは確かに焼き串のプレイで誰にもなります!あなたは、あなたがあなたのために何をしたいですか?

很久，就深深的喜愛席慕容的詩歌。慢慢地，詩歌的靈魂在心田植根了。
　　也許是詩歌的魅力使然，只要深讀過這樣的詩歌，誰都會萌動一種期待，期待在一個晚秋的午後，與一位期許已久的知己開始一段清澈的相遇。回味彼此的舊事，憧憬未來的旖旎。
　　大約我們沒有經意，或許真的擁有過這樣一段相遇的堅守，而在若干年後一個葉子飄零的秋，我們孤獨的地將彼此淡忘，甚至不知去向。

　　紅塵裏，誰都不可質疑：萬物皆有緣。哪怕是一塊沙石，一株枯木，一縷藤蔓，總會得以陽光雨露的滋養和關愛的。緣，無不讓人深切的感知，天不滅物的博大造化和情懷。此刻，會想到一段彰顯著禪意的文字：在雪域高原每一只牛羊都有情感，每一株草木都有靈魂，每一片白雲都有眼淚，每一條山川都有自己的尊嚴。再來品味這段文字，越發感到緣的神聖而不可漠視。
　　在紅塵，人也只是一粒微塵，卑微的可有可無，甚至難以尋覓到他的位置。有一位哲學大家曾說，倉央嘉措也是一粒微塵，而他是那一種讓人敬仰不已的“塵”。在午夜，是不可以進入他的詩情詩境的。因為給於你的一定是一場強烈的傷感的穿透，還有那一抹抹令人心碎的柔情。

　　天各一方的癡男執女，跋山涉水來到這雪域高原的聖殿，只為一廂情願的許諾，點亮一盞酥油燈，在佛前長跪不起。仿佛只有這樣的方式，才能承載積澱已久的虔誠，才能換來一次擦肩，一次回眸。
　　殊不知，倉央嘉措這一活佛早已默化為塵，只為能在紅塵與眾生相逢，延展曾經不了的情緣。

　　我們這個時代，人們勃發的意念打破了曾經的清淨和沉寂，社會形態日新月異，異彩紛呈。每一粒“塵”無不步履匆匆，不必，也不能在一個荒蕪的渡口，或在一個黃昏的菩提樹下癡癡地將誰等待了。
　　時光總是難以慢下來的，還是秉持緣來緣去，一切隨它而去吧，人，都是無奈的使者。
　　漫漫文字之旅，偶爾也會留下些許文字，用來對舊事的緬懷，或者對昨日的祭奠。也不刻意為誰道別，也不刻意將誰銘記。只是在咖啡色的時光裏，醒示自己珍惜曾經，珍惜緣分，讓後來的一切隨遇而安。

最近看了一篇文章，里面講了這樣一個故事：一位司局級領導的女兒在他的極力反對下仍然加入外籍并嫁給了外國人，是女兒的一句話最終讓他接受了女兒的做法。這句話是，爸爸，你再也不用為您的外孫在國內上幼兒園、小學、中學求人了正骨師
！

　　這讓我聯想到最近這些年瘋狂的出國熱、入外籍熱。習近平總書記說過，人民對美好生活的向往就是我們的奮斗目標！所以，看到這樣的故事，我為我們的人民渴望幸福、追求美好生活的生活態度和實際行動感到十分欣慰。但我也有點點擔憂，因為最近看抗戰片看多了，這樣我想到一個問題：為什么抗戰時那么多叛徒呢？按理說他們追求的也是美好生活啊！跟了皇軍有吃有穿，還可以在同胞面前耀武揚威，多威風啊中醫治療癌症？

　　也許有人會說：美好生活無國界，我要是在國內，我就享受不到國外那樣的美好生活了。但我想弱弱的問一句，這算不算有奶便是娘呢？

　　現在我們很多人總喜歡拿我們和美國做比較，說美國哪里都好，人家民主、自由、平等，等等，調侃我們中國的各種段子也瘋狂流行，總之，就是說我們社會主義中國一無是處。從目前情況來看，中國很多方面都不如美國，這一點我們不可否認。但我始終有一個觀點：不是說不能和人家比，關鍵看你怎么比。就中國和美國來說，人家資本主義發展了200來年了，我們真正社會主義建設還半個世紀不到，這時候去比，就好比拿成年男子和一個五歲孩子比力氣，比出來的結果能說明問題嗎？兩者根本不在一個層次上。要比也要比一個層次上的水平。所以我們要校正比的坐標。我們應該這樣比。改革開放三十多年，中國經濟躍局世界第二，據計算，中國如果保持8%的增長水平，十年就可以超過美國。也就是說，我們50年的發展水平就等于人家200年的水平，這不就是我們的優勢嗎？

　　犬不擇家貧，子不嫌母丑。我們都是炎黃子孫，在黨的領導下，歷經千辛萬苦，走過艱難坎坷，才有了今天的好日子。我們從來都沒有像今天這樣接近中華民族偉大復興這個宏偉目標。我們應該珍惜這來之不易的成就。實現這個目標不可能一帆風順。人家資本主義發展到處有經驗可以借鑒，我們社會主義陣營中，自己就是領頭羊，帶領整個陣營慢慢摸索，肯定會遇到很多意想不到的困難和問題，我們要勇于正視自己，我們面臨的任何困難和問題，解決起來都需要一個過程，不可能一朝一夕就達到理想的效果，也需要我們團結起來，一起努力、一起克服，如果碰到問題大家避而不談、敬而遠之，自己搭個安樂窩躲起來，我們的民族、我們的國家就不可能繁榮富強，實現偉大的中國夢也就無從談起

　　當然，我無權干涉任何人的自由，也沒有權利去批評任何人，我只是想憑一個熱愛這片國土的中國人的心聲問一句：在你們眼里，愛國，是個什么東西？